Семена горчицы отличаются содержанием белка, фосфора, калия, магния, кальция, железа, цинка и натрия. Растение стимулирует рост и регенерацию клеток, регулирует обмен жиров, углеводов и белков.
Используется для консерваций грибов и овощей, а так же в приготовлений мясных блюд и гарниров.